Il territorio delle Cinque Terre e quello delle Colline di Levanto, delineati dai rispettivi disciplinari di produzione del vino “Cinque Terre e  Cinque Terre Sciacchetrà Dop” e “Colline di Levanto Dop” si contraddistinguono per una viticoltura caratterizzata da terreni impervi, spesso non lavorabili con i macchinari agricoli, difficili da raggiungere e dalle ripide pendenze.

In questi territori la dedizione dei vignaioli, che strappano porzioni di paesaggio all’abbandono, è imprescindibile per il mantenimento del territorio, che è sostenuto, soprattutto alla Cinque Terre, dai muretti a secco, riconosciuti Patrimonio Immateriale dell’Unesco.

Per fotografare la differenza che la viticoltura imprime ai paesaggi nelle due zone vitivinicole della Riviera Ligure di Levante, si potrebbe dire che alle Cinque Terre le vigne precipitano verso il mare, nelle Colline di Levanto invece, il più delle volte, vi scivolano dolcemente.

In questo susseguirsi di cielo, terra e mare, la vite è coltivata mediamente tra i 50 ed i 500 metri di altitudine, prevalentemente nelle qualità a bacca bianca Bosco, Vermentino ed Albarola, utilizzate in percentuali variabili secondo i differenti disciplinari di produzione; non mancano tuttavia esempi di vini ottenuti da uve a bacca rossa tra cui Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo.

In questo contesto la Strada del Vino Cinque Terre e Colline di Levanto,  promossa da produttori vitivinicoli, associazioni, consorzi, ed istituzioni, definisce un percorso mappato incentrato sulla conoscenza delle aziende vitivinicole presenti sui territori, conducendo l’enoturista, l’escursionista, o il visitatore di passaggio verso un turismo lento ed esperienziale, attraverso il dialogo con i vignaioli, le degustazioni, le visite guidate nei vigneti e nelle cantine. Una deviazione dal turismo di massa mordi e fuggi che arricchisce l’esperienza del viaggio di emozioni autentiche, arrivando così a comprendere la storia, la cultura, la bellezza ed i sapori di questi luoghi tanto meravigliosi quanto fragili.